De ce să mănânci spanacul crud? Câteva avantaje

La fel ca si multe alte legume, spanacul este foarte bogat in vitamine si minerale si plin de beneficii pentru sanatate.

Poti cumpara spanac intreg anul, proaspat, congelat sau in conserva. Dar continutul sau nutritional poate varia in functie de urmatorul lucru- daca se consuma crud sau fiert. Iata deci care sunt avantajele unui consum de spanac crud.

Spanacul contine luteina, un pigment prezent in foarte multe legume vezi. Acest antioxidant poate sustine sistemul imunitar si are proprietati anti-inflamatorii.

Cercetatorii de la Universitatea Linköping din Suedia au demonstrat ca luteina este foarte benefica pentru sistemul cardiovascular. Ajuta deci si la mentinerea arterelor in cea mai buna stare.

Luteina se descompune insa din cauza caldurii deci daca vei fierbe spanacul, vei pierde numeroase beneficii ale sale. In consecinta, daca vrei sa pastrezi acest nutrient atat de benefic pentru a ameliora sanatatea ta cardiovasculara, va trebui sa consumi spanacul crud.

Cercetatorii au vrut de asemenea sa stie care este cantitatea de luteina ce se pierde prin diferite metode de preparare- fierberea in apa, pe aburi sau prepararea in tigaie la diferite temperaturi.

Cantitatle cele mai mari de luteina au fost gasite in sucurile smoothie preparate cu spanac crud, mai ales in cele care contin si produse lactate. Spanacul care a fost fiert contine mai putina luteina mai ales daca prepararea sa este mai de lunga durata.

In cazul spanacului, consumul sau crud poate sa fie cea mai buna modalitate de a pastra vitamina C intr-un nivel destul de ridicat. Spanacul crud contine de asemenea mult mai putine calorii decat cel fiert si pare sa retina folatii care sunt in mare parte pierduti in timpul prepararii.

Un alt mare avantaj atunci cand se consuma spanacul crud- gustul sau. Pentru ca este cea mai buna modalitate de a le mentine o textura crocanta, foarte agreabila in salate sau garnituri.

Spanacul crud este de mare ajutor pentru a proteja creierul. Mai multi compusi ai spanacului, precum potasiul, folatii si diversi antioxidanti au o multime de beneficii neurologice pentru persoanele care consuma in mod regulat spanac crud.

Folatii pot reduce aparitia maladiei Alzheimer deci spanacul crud este cea mai buna optiune pentru cei care au un risc ridicat de deficienta neuronala sau cognitiva.

Spanacul crud poate regla tensiunea arteriala. Spanacul este foarte bogat in potasiu si slab in sodiu. Aceasta compozitie minerala este un avantaj pentru cei care sufera de hipertensiune arteriala.

Spanacul crud poate lupta contra anumitor tipuri de cancer. Spanacul are mai multi compusi importanti foarte promitatori in lupta contra cancerului. Folatii, clorofila si tocoferolul actioneaza prin diferite mecanisme care sunt foarte benefice contra acestei maladii.

Dar sunt si o sursa buna de vitamina K care joaca un rol important in retentia de calciu in matricea osoasa un lucru care duce la mineralizarea osoasa.

Faci un comentariu sau dai un răspuns?